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小型啤酒厂的品质节制题目

2017-11-06 11:13:07 点击数:

您能够会以为色差仪的色采品质节制只是对每一年出产数百万桶的大型啤酒厂来讲主要。可是,不管您是在酿造600万桶仍是15000桶,色采分歧性都很主要。现实上,色采品质节制对小范围啤酒厂来讲能够比对大型已成立的品牌更主要。作为一个不为人知的出产商,你依然在成立你的行业名誉的进程。大品牌每一年都能够依托忠厚的主顾群,但作为一个小出产者,你必须主动倾销你的啤酒给全新的主顾。为了给这些啤酒饮者留下一个耐久的印象,你必须确保你的产物在货架上看起来分歧和专业,并且你的啤酒老是完善的酿造。

 

若何完成分歧性

固然,分歧的产物看起来更有吸收力,但除表面以外,分歧性也是您准确酿造啤酒的一个标记。比方,若是您的第一批色采比第二批色采稍深,那末您的第二批能够不会像第一批那样滋味浓郁或就有激烈的滋味。经由进程色差仪丈量啤酒的不通明度和色采品质,您能够利用啤酒的色采和口胃作为数据的基准来肯定酿造进程的哪一个阶段须要改良。为了完成批次间的分歧性,您须要在酿造进程中的几个关头步骤中丈量啤酒的不通明度和色采品质。

起首,您能够丈量啤酒质料的色采。若是你的麦汁色彩已太暗,这将告知你,若是你想加深色采,你须要下降水的pH值,反之亦然。接上去,您能够在您的出产进程中再次丈量色采,比及您达到完善的色彩,而后再停止下一个冲泡步骤。反复这个进程的水壶煮沸和腾跃的步骤。最初,在发酵和过滤阶段丈量酿造进程的不通明度和色采。普通来讲,你的啤酒在这些阶段会落空一些色采,以是丈量色采的东西能够赞助你找到一个抱负的(凡是是较暗的)预过滤色采,当你达到装瓶阶段时,终究会变成完善的色彩。

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